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maggio 2016

Mag 22
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Ricerca e creatività nell’Orto dello Chef con Alce Nero: intervista a Simone Salvini

By | Alce Nero, Orto dello Chef | No Comments

Vi abbiamo già raccontato dei Martedi dell’Orto, le cene tematiche organizzate in collaborazione con Alce Nero qui a Podere San Giuliano, durante le quali lo Chef di alta cucina vegetale Simone Salvini prepara prodotti dell’Orto insieme a prodotti biologici Alce Nero. Oggi ci facciamo raccontare meglio cosa c’è dietro e dentro queste serate, qual è lo spirito con cui Simone cucina i nostri vegetali e li combina con gli ottimi prodotti di Alce Nero. La parola direttamente a lui!

[nella foto sopra, Simone Salvini con Lucio Cavazzoni, presidente Alce Nero, e Federica Frattini, founder di Podere San Giuliano e Orto dello Chef]

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Mag 16
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L’Orto dello Chef, storia di molte stagioni vissute con amore

By | Alce Nero, Orto dello Chef, Racconti | No Comments

Oggi è il mio compleanno: il compleanno scandisce il tempo, scandisce gli anni, scandisce il cambiamento.

In questa occasione voglio ringraziare chi ha scandito con me il cambiamento e le evoluzioni dell’Orto dello Chef e del luogo dove tutto è nato: grazie a Federica, ai nostri figli, grazie a tutto il nostro team, grazie agli Chef dell’ Orto dello Chef, grazie a chi sceglie i nostri prodotti, come partner, come clienti, come appassionati. 

E in questa occasione voglio raccontarvi un po’ della storia che ci ha portati fino a qui, perchè ogni tanto serve ricordare e ricordarci che c’è una storia dietro ogni persona e ci sono molte persone dietro ogni storia. E questa storia inizia così, con molto amore e molte difficoltà.

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Mag 07
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Nell’Orto dello Chef arrivano le macchine EcoGreen

By | Orto dello Chef | No Comments

Andrea Monteguti, proprietario di Podere San Giuliano e founder di Orto dello Chef, racconta oggi del nuovo viaggio partito nei terreni della farm insieme all’innovativa azienda produttrice di macchine agricole Ecogreen. 

Nell’Orto dello Chef, insieme ad ortaggi ed erbe aromatiche coltiviamo qualcos’altro di molto importante: la coerenza. Crediamo che questo valore fondamentale sia alla base dell’armonia che permette all’uomo di vivere in pace con la natura, e di nutrirsi di prodotti non solo buoni, ma davvero sani, perchè piantati, coltivati, curati in piena coerenza.

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Mag 05
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I Martedì dell’Orto: a cena con Simone Salvini e Alce Nero

By | Alce Nero, Orto dello Chef | No Comments

Uno chef di cucina vegetariana.

Un’azienda leader del biologico in Italia.

Un’azienda agricola innovativa con orto, ristorante e alloggio a Bologna.

Una rassegna di eventi, cene vegetariane cucinate dallo chef, utilizzando i prodotti dell’azienda e i prodotti dell’orto.

Questo è quello che nasce dall’incontro dello chef Simone Salvini con la realtà aziendale di Alce Nero e con noi di Podere San Giuliano: i martedì dell’orto.

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Mag 02
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Dalla terra alla tua cucina, con l’Orto dello Chef a Podere San Giuliano

By | Orto dello Chef, Racconti | No Comments

Siamo Federica Frattini e Andrea Monteguti, dal 1999  imprenditori agricoli con uno spirito innovativo e creativo, proprietari dell’azienda agricola con ristorante e alloggio Podere San Giuliano a San Lazzaro, una Destinazione Umana.

Prendendo spunto da ciò che sempre abbiamo fatto per la nostra cucina, quattro anni fa abbiamo dato vita all’ Orto dello Chef e oggi vogliamo ufficialmente raccontarvi di cosa si tratta.

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